Menu tipo a base di carne

Abbinamento vino
Bianco vergine Val Chiana
Antipasto
assaggi di frittata (alle erbe aromatiche,
  agli asparagi, ai carciofi)
mousse di prosciutto cotto
  e fantasia di formaggi
pate' di vitello
Abbinamento vino
Aglianico del Taburno
Primi piatti
cannelloni ricotta e spinaci
gnocchi di zucca al burro e salvia
pappardelle con lepre
Abbinamento vino
Pinot nero delle Grave del Friuli
Secondi piatti
agnello ai carciofi
arista al forno
arrosto di manzo
Contorni
strudel di verdure
tortino di melenzane
mousse di cavolfiore e finocchi
Abbinamento vino
Moscato di Siracusa
Dolci
budino alla ricotta
mousse ai fiori d'acacia
crostata fragola e cioccolato
nido di more e fichi